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功效与作用
鲜香味美。豌豆苗味甘，性平，能止渴利气，通乳消胀，补中益气。虾仁味甘咸，性温。功能为补肾、壮阳、健胃。此菜肴佐餐食用，可减肥，适用于肥胖者食用。做法步骤
虾仁去泥肠，腌在适量的盐及淀粉中；豌豆苗洗净，沥干水分待用。将锅加热，倒入少量植物油，用大火快炒虾仁，然后盛出备用；再用热锅入油大火炒豆苗，盛入盘中备用。把盐、水淀粉以外的调料放容器中搅匀备用。热锅放适量油，加入配好的调料与加工后的虾仁、豆苗，很快搅匀，即可盛盘。
豆苗炒虾仁
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