菊花烩鱼翅-食疗-食疗菜谱-食疗做法【独尊健康中医大数据系统】

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菊花烩鱼翅

所需食材

鲜菊花

鱼翅

料酒

鸡汤

鸡精

生姜

白糖

葱

胡椒粉

盐

素油

味精

鲜菊花50g，鱼翅300g，料酒10ml，鸡汤300ml，鸡精2g，生姜5g，白糖15g，葱10g，胡椒粉3g，盐3g，素油35ml，味精2g

功效与作用做法步骤

明目、清热、疏风、解毒。适用于头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒等症。

将鲜菊花撕成瓣状，用水泡漂2小时，沥干水分，鱼翅用温水发好，再用鸡汤蒸发2小时，生姜切片，葱切段。将锅放武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入生姜、葱爆香，除去生姜、葱，加入鱼翅、料酒，再加入鸡汤烩熟，放入盐、鸡精、胡椒粉，炒匀，再加入鲜菊花、味精即成。

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