香椿蛋炒饭
所需食材
热米饭
鸡蛋
猪瘦肉丝
香椿芽
油
盐
水淀粉
1.猪瘦肉丝放入碗内，加盐、水淀粉、半个蛋清，抓匀上浆；将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和盐少许搅匀；嫩香椿芽洗净切丁。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。
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