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白芷生地蒸水鱼

配料
白芷15克、生地黄20克、麦冬15克、水鱼(鳖)1只、姜10克、葱15克、盐4克。
做法
白芷洗净,润透切片;生地黄切片,麦冬洗净;水鱼宰杀后,去头尾,内脏及爪;留鳖甲,姜切片,葱切段。
水鱼放入蒸锅,抹上盐,放入姜、葱、白芷、生地黄、麦冬,加水200毫升。
蒸盆置武火大气蒸笼内,蒸30分钟即成。
食用方法
每日一次,吃鱼喝汤,每次吃水鱼约30-50克。
效用
养阴和血,熄风镇痛。
白芷性温,味辛,气芳香,微苦。具祛风湿,活血排脓,生肌止痛之功效。
生地黄、麦冬味甘,苦,性寒。具养阴生津,清热凉血、生津润燥之功效。
水鱼性寒,味咸。归肝经。具滋阴清热,补虚养肾,补血补肝之功效。
适宜节气
谷雨。
适宜人群
阴虚体质,可见于感冒头痛,鼻塞流涕,牙痛,带下,阴虚发热,骨蒸劳热,内热消渴等症状者。
禁忌人群
脾胃有湿邪及阳虚者忌服。

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