牛脑[ niunao ]
牛科动物黄牛或水牛的脑。
性温，味甘，微毒。养血息风，生精止渴，消食化积。适用于眩晕、消渴、痞气。
心脑血管疾病患者与三高患者少食。
治疗头痛：牛脑700克、川芎25克、姜5片。牛脑除红筋放炖盅内，加绍酒、食盐、味精、川芎、姜、清水炖20分钟。
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