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做法步骤
羊肉洗净，去白筋膜切成丝；姜、葱洗净切成丝；泡辣椒切成丝。羊肉丝加入胡椒粉、花椒面、绍酒、水淀粉2g拌匀。酱油、水淀粉、味精、盐对成酱汁。净锅置旺火上，下油烧至八成热，加入羊肉丝炒至变色时，加入泡辣椒丝、姜丝煸炒，烹入酱汁炒匀，起锅即可。
葱头炝羊肉
所需食材
羊肉洗净，去白筋膜切成丝；姜、葱洗净切成丝；泡辣椒切成丝。羊肉丝加入胡椒粉、花椒面、绍酒、水淀粉2g拌匀。酱油、水淀粉、味精、盐对成酱汁。净锅置旺火上，下油烧至八成热，加入羊肉丝炒至变色时，加入泡辣椒丝、姜丝煸炒，烹入酱汁炒匀，起锅即可。
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