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肝肾米饭

所需食材

猪肝50g, 猪肾50g, 粳米150g, 姜适量, 葱适量, 盐适量, 料酒适量, 熟植物油适量
功效与作用
明目悦耳,滋补肝肾,适用于肝肾亏虚而致的头晕目眩、视物不清、耳鸣者。
做法步骤

将猪肝剥去筋膜,切成薄片。再将猪肾沿纵向剖开,除去筋膜及臊腺,切成小丁,生姜切碎加入少量水取汁。把切好的猪肝、猪肾放在碗内,加入熟植物油、姜汁、盐、料酒拌匀,腌渍半个小时。最后把粳米淘洗干净放在盆中,加适量水,上笼蒸至米饭将熟时,将腌好的猪肝、猪肾平铺在米饭上,继续蒸20分钟,熟后取出拌匀即可。

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