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凤姜仔鸭

所需食材

肥嫩仔鸭1只, 麦芽糖35g, 冬菇15g, 火腿15g, 冬笋30g, 熟猪油2000g, 生姜150g, 葱段3g, 精盐6g
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
姜在进入人体后能产生一种抗氧化本酶,可以很好地抵抗氧自由基,从而发挥抗衰老和抗癌的作用。
做法步骤

1.将肥嫩仔鸭处理干净,入沸水锅中掉一下,捞出后在表面抹上麦芽糖静置一小时;

2.炒锅置旺火上,下入熟猪油,烧至七成热,将鸭放入炸至橘红色捞起;

3.冬菇、冬笋、生姜、火腿切丁加精盐炒热拌入胡椒粉后塞入鸭腹入笼旺火蒸一小时。

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