五香冻牛鼻
所需食材
牛鼻肉
葱
姜
桂皮
黄酒
茴香
盐
白糖
味精
牛鼻肉用沸水烫去粘液，用刀刮净，加水、姜、葱煮沸，去浮沫、加入黄酒、桂皮、盐、茴香、酱油，文火焖至酥烂；加白糖、味精，收汁起锅，冷后取牛鼻肉切片。随意服用。
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