玉竹烧猪心
所需食材
玉竹
猪心
生姜
葱
食盐
花椒
白糖
味精
香油
卤汁
玉竹煎熬2次，收取药液约1500g；生姜、葱洗净，分别切片、节待用。将猪心剖开，洗净，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，煮六成熟时，移至卤汁锅内，用文火煮熟。在卤汁锅内放入食盐、白糖、味精和香油适量，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。佐膳食服用。
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