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功效与作用
养气益血，美容延寿。适用于男女老幼、体质虚弱、气血不足者。常食有强身美容功效。食用禁忌
凡湿痰气塞、中焦虚寒、大便溏稀者不宜食。做法步骤
黄精去残渣，烘干研细末，煎取药汁120g；鲜鱼去鳞、鳃、内脏，用刀斜划成菱形块，抹盐；水豆粉8g和黄精药汁30g拌匀，抹鱼身；将水豆粉、精盐、酱油、白糖、味精和鲜汤兑成滋汁。锅放中火，下油烧至6成热，下鱼炸3分钟，滗出余油，锅内留油50g，烹入黄酒，加黄精药汁、姜汁、蒜泥、鲜汤、炖至鱼熟装盘，滋汁烹入锅内，溢出香味时淋鱼身，撒上葱、辣椒、芹菜叶即成。佐餐食。
