腐竹拌牛蹄筋
所需食材
熟牛蹄筋
腐竹
姜末
蒜泥
精盐
醋
酱油
香油
味精
将牛蹄筋开水烫一下，切成1～1.5厘米的段，腐竹用水泡软煮熟，切2厘米长的段，挤去水分，和牛蹄筋拌在一起，加姜末、蒜泥、盐、醋、酱油、香油、味精调匀，即可服食之。
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