苹果沙丁鱼
所需食材
苹果
沙丁鱼
黄酒
葡萄酒
精盐
味精
葱花
姜丝
水淀粉
红糖
五香粉
麻油
将沙丁鱼洗净，去鲍及内脏，清水冲洗后切成小段，苹果洗净，去皮除核后切成片。炒锅加素油烧热，放入葱花、姜丝煸香，放入沙丁鱼段后用急火煸炒，加入黄酒、红糖、葡萄酒、清水适量和苹果片，用大火烧开后改用小火炖煮半小时，待沙丁鱼熟烂后，加入精盐、味精、五香粉，用水淀粉勾芡，淋上麻油食用。
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