松子炸豆腐
所需食材
豆腐
松子仁
白糖
鸡汤
香菜末
调料
豆腐切成2立方厘米的丁块，放人开水中煮至浮起，沥水；锅中放人葱、姜；油烧至六成熟，放入25g白糖，文火炒成枣红色，烹入料酒，加鸡汤、松子仁、精盐、白糖，豆腐、味精，用文火炖；边炖边扎眼，使汤汁渗入豆腐丁；待汤收干，豆腐胀起后，迅速盛盘，撒上香菜末。佐餐吃。
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