什锦炒饭
所需食材
大米饭
瘦猪肉
熟火腿
水发海鲜
水发香菇
罐头冬舞
罐头青豆
鸡蛋
熟鸡脯肉
花生油
酱油
料酒
精盐
味精
葱白
猪肉剁成末,海参、火腿、香笋、香菇、鸡脯肉均切成小丁,葱白切葱花,鸡蛋在碗内搅匀。炒锅放入花生油15g烧热,倒入蛋液,炒熟搅碎倒出,锅内放20g花生油烧热,下肉末和葱花煸炒一下,加酱油和料酒煸炒几下,放入海参、香菇、冬笋、青豆、熟火腿和鸡脯肉炒均匀,再倒入米饭和炒好的鸡蛋,加精盐、味精炒透,出锅盛盘即可。
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