香菇鱿鱼汤
所需食材
水发鱿鱼
水发香菇
虾仁
肉末
冬笋片
料酒
精盐
味精
白糖
葱末
水淀粉
胡椒粉
熟猪油
麻油
将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂洗净切成片；锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮开后，放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。
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