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玉参焖鸭

配料 做法 食用方法 效用 适宜节气 适宜人群 禁忌人群
配料
玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱、姜、盐、味精各适量。
做法
将老鸭宰杀后除去毛和内脏，洗净。
将鸭放入砂锅（或烧锅）内，放入玉竹、沙参，加水适量；置武火上烧沸，再用文火焖煮1小时以上，至鸭肉酥烂时，放入调料及葱、姜。
食用方法
佐餐食用。
效用
滋阴润燥，滋补养身。
玉竹养阴，润燥，除烦，止渴。
沙参清肺养阴，益胃生津。
鸭肉补虚劳，滋五脏，养胃生津，健脾。
适宜节气
立夏。
适宜人群
平和体质，可见于燥咳痰少，津伤口渴，消谷易饥、小便频数等症者。
禁忌人群
风寒咳嗽、胃有痰湿气滞禁服。

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