香菇鱿鱼汤
所需食材
水发鱿鱼
水发香菇
肉末
虾仁
猪油
麻油
水淀粉
葱末
料酒
食盐
味精
将水发鱿鱼切成斜方块，下沸水锅中略氽片刻，捞起沥净水分，香菇去蒂洗净，切片待用。在锅内加入猪油烧热，加入葱末、香菇片、肉末煸炒，然后加入泡好的虾仁及料酒、食盐和清水适量烧沸，放入鱿鱼片，略煮，用水淀粉勾稀芡，下入味精、胡椒粉，淋上麻油即可。
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