配料
鲜山药（剁碎）50克、炒扁豆（研碎）20克、活鲫鱼（每条约250克）2条、猪肉（肥瘦各半）100克。
做法
1、将活鲫鱼宰杀并处理干净；2、猪肉剁碎，并与山药、扁豆及各种调味料拌匀后，装入鲫鱼腹中；3、烧油锅将鱼煎至两面黄，在少量水焖煮至熟即可。
食用方法
建议每天一剂，分次佐餐食用。
效用
此鱼有益气补中、化湿运脾之功，有开胃增食之效。山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。有补脾养胃，生津益肺，补’肾涩精的功效。白扁豆味甘，性微温。归脾、胃经。有健脾化湿，和中消暑的功效。
适宜节气
春分。
适宜人群
湿热体质人群。
禁忌人群
便秘者应忌食山药。
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