梅花鲫鱼汤
所需食材
梅花
活鲫鱼
鸡脯肉
猪腰子250g
鸡肫
大白菜嫩叶
菠菜心
粉条
麻花
炸花生仁
奶汤
猪油
花生油
香菜
葱
姜
精盐
味精
胡椒面
料酒
将梅花、鸡脯肉、鸡肫、猪腰子、大白菜嫩叶、菠菜心、粉条、香菜、葱、姜冲洗干净，鲫鱼去鳞、内脏、鳃洗净，沥干水分待用。鲫鱼、鸡肉、猪腰、鸡肫切成薄片，将葱、姜、香菜等切成细末。将鱼头、骨与葱、姜末、奶汤用旺火煮约5分钟，将汤倒入锅内。将生鲫鱼片、生鸡肉片、生猪腰片、生鸡肫片和大白菜嫩叶涮后蘸制成的调料烫熟即可食用。
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