归芪益母鸡
所需食材
炙黄芪
当归
红枣
益母草
子母鸡
黄酒
细盐
生姜
味精
先将黄芪、当归、红枣、益母草洗净,装入纱布袋内,扎口。活杀子母鸡,去毛、血、内脏,洗净,置沸水中烫2分钟,捞起,切块。将药袋放入大砂锅内,加清水适量,旺火煮20分钟,加入鸡块,再用旺火煮20分钟,捞去浮沫,加黄酒、生姜、细盐,改文火再煨40分钟,起锅时加味精。喝汤,食鸡肉,每日3次佐餐食。
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