麦冬枸杞蛋丁
所需食材
麦冬
枸杞子
花生米
瘦猪肉
鸡蛋
素油
精盐
味精
水淀粉
将花生米入温油锅氽脆后冷却待用，枸杞子洗净，入沸水中略焯水后榜起待用，麦冬洗净入沸水煮熟捞起，切碎为末备用，瘦猪肉切丁备用，鸡蛋打入涂过油的碗中，隔水蒸熟，冷却后将蛋切成丁块。炒锅放素油烧热，下肉丁炒熟，加入蛋丁、枸杞子、麦冬末炒匀，加精盐少量及水淀粉勾芡，最后加入味精。
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