茯苓银耳鸽蛋
所需食材
水发银耳
茯苓
鸽蛋
水淀粉
精盐
黄酒
味精
鸡油
猪油
鸡汤
将茯苓碾磨成细粉，水发银耳去杂后洗净，鸽蛋下入冷水锅中煮熟，捞出去壳。锅烧热放入猪油，加入鸽蛋、鸡汤、银耳、茯苓粉、精盐、黄酒、味精，煮至银耳熟烂，用水淀粉勾芡，淋上鸡油出锅。
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