卤牛肚
所需食材
牛肚
葱
姜
蒜头
辣豆瓣酱
黑豆瓣酱
百香卤汁
1.将牛肚洗净后，用沸水氽烫过后备用。
2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火炖约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即成。
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