白菜炖鸭头
所需食材
鸭头
白菜
生姜
猪油
精盐
味精
料酒
将新鲜鸭头去残毛、嘴壳，打开口腔洗净，人开水氽一下，沥水，斩成几件待用；将白菜洗净，切段，沥水。锅置火上，加入清水适量，放入鸭头、生姜、料酒、精盐、猪油，大火煮成八成熟，再下白菜煮熟，加入味精调味。佐餐食。
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