白菜炖鸭头
所需食材
鲜鸭头
白菜
生姜
猪油
精盐
味精
料酒
将新鲜鸭头去尽残毛、嘴壳，打开口腔洗净，入开水氽一下，沥水，斩成几节待用，将白菜洗净，切段，沥干水。
锅放火上，加入清水适量，下入鸭头、生姜、料酒、精盐、猪油，用大火煮成八成熟，再下白菜煮熟，调入味精即成。
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