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春，夏，秋，冬适用人群
女功效与作用
莴笋含有叶酸，对怀孕早期的孕妇来说，多吃莴笋有助于胎儿脊髓的正常发育。做法步骤
1.莴笋择洗干净，去皮，切成细丝；嫩牛肉洗净，切成细丝；青蒜择洗干净，切成1厘米长的小段。 2.取一个大碗，放入切好的牛肉丝，倒入水淀粉，调入盐，抓匀，备用。 3.锅内放入适量油，烧至六成热，倒入牛肉丝，烧至牛肉近熟，盛起。 4.锅内留少许底油，烧热，放入莴笋丝，调入盐，翻炒至莴笋熟，倒入炒好的肉丝，调入鸡精，翻炒均匀即可。
莴笋炒牛肉
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