莴笋肉片
所需食材
莴笋
猪瘦肉
鸡蛋清
葱段
红椒片
姜片
酱油
料酒
干淀粉
盐
醋
水淀粉
1.莴笋去皮，洗净，切薄片；猪瘦肉洗净，切片，用盐、酱油、料酒和蛋清一起搅拌，再用适量干淀粉抓匀上浆。
2.油锅烧热，爆香葱段和姜片，入猪瘦肉片、莴笋片、红椒片、料酒、酱油、醋、盐一起翻炒，待熟时加少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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