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清炖牛肉

所需食材

黄牛肋条肉500g, 青蒜丝5g, 植物油20g, 葱段15g, 姜块7.5g, 料酒12g, 盐适量, 味精适量, 胡椒粉适量
功效与作用
补益气血,强健脾胃,强筋健骨,适用于虚损羸弱、腰膝酸软者。佐餐用或服食。
做法步骤

牛肉洗净,切成小方块,入沸水锅中焯一下捞出并放在清水中漂洗,炒锅中放入植物油烧热,下葱段、牛肉、姜块煸透,倒入砂锅中,加清水、料酒,盖严锅盖,煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时,加入盐、味精、胡椒粉即可。盛入汤碗时,再撒上青蒜丝即可。

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