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菊花炒鸡肝

配料
菊花15克、银耳15克、鸡肝100克。
做法
1、将菊花洗净,银耳洗净撕成小片,分别在水中浸泡20-30分钟待用。
2、将鸡肝洗净切薄片,加料酒、姜汁、盐拌匀。
3、将锅置大火上烧热、加入素油,将鸡肝倒入煸炒,再加入菊花、银耳翻炒。
4、加盐调味即可。
食用方法
每天一次,随餐吃。
效用
该药膳有平肝明目,补脾滋阴的作用。
菊花味甘、苦,性微寒。归肺、肝经。散风清热,平肝明目,清热解毒。
银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
适宜节气
春季。
适宜人群
气郁体质人群。
禁忌人群
菊花性微寒,气虚胃寒,食少泄泻者慎服。

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