配料
菊花15克、银耳15克、鸡肝100克。
做法
1、将菊花洗净，银耳洗净撕成小片，分别在水中浸泡20-30分钟待用。2、将鸡肝洗净切薄片，加料酒、姜汁、盐拌匀。3、将锅置大火上烧热、加入素油，将鸡肝倒入煸炒，再加入菊花、银耳翻炒。4、加盐调味即可。
食用方法
每天一次，随餐吃。
效用
该药膳有平肝明目，补脾滋阴的作用。菊花味甘、苦，性微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目，清热解毒。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
适宜节气
春季。
适宜人群
气郁体质人群。
禁忌人群
菊花性微寒，气虚胃寒，食少泄泻者慎服。
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