配料
百合80克、陈皮5克、鲫鱼1条(约750克)、猪腱子肉200克、生姜3片。
做法
1、把百合、陈皮洗净，稍浸泡；2、鲫鱼宰洗净，用少许食盐涂匀腹腔腌10分钟，慢火煎至微黄；3、猪腱子肉洗净，不用刀切，一起与陈皮放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量的食盐便可。
食用方法
佐餐食用，吃肉喝汤。
效用
此汤膳有清热开胃，健脾补益的功效。百合具有润肺止咳、清心安神的作用。陈皮能健胃理气、开郁。鲫鱼有利水消肿、益气健脾的作用。猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效。
适宜节气
芒种。
适宜人群
气郁体质人群。可见于脘胃气滞所致的脘腹胀满或疼痛、食少呕吐等症状。
禁忌人群
气虚、阴虚燥咳、吐血证、舌赤津少、内有实热者忌服。
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