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季节
春，夏，秋，冬功效与作用
鹌鹑蛋有滋养脏腑、益气补血的作用，适用于贫血、神经衰弱等症。此粥对于因神经衰弱引起的失眠有一定的改善作用。做法步骤
1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗净；猪肉馅入油锅翻炒，加入料酒、香油翻炒至熟，备用；油菜心洗净，入沸水中汆烫，捞出备用；大米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分，备用。
2.将大米入锅中，加入约1200克冷水，将大米烧沸，加入鹌鹑蛋、猪肉馅和高汤，改用小火慢熬45分钟，加入盐、味精拌匀，放入油菜心，撒上葱、姜末即可。
鹌鹑蛋菜心粥
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