人参鹌鹑蛋
所需食材
鹤鹑蛋
黄精
人参
盐
白糖
高汤
料酒
味精
水淀粉
酱油
姜末
醋
①将人参煨软，取汁，将黄精煎2遍，取浓缩液与人参汁调匀。
②鹌鹑蛋煮熟去壳，一半与黄精、盐、味精腌渍15分钟，一半用油炸成金黄色。
③把高汤、白糖、酱油、味精兑成汁与鹌鹑蛋一起下锅烧沸即可。
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