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季节
春，夏，秋，冬功效与作用
补中益气、滋阴养血，能增强肌体抗病能力，并能增加红细胞及血红蛋白而达到补血的目的。此外，它还有降压及升高血糖的作用，对气血虚弱及各种原因引起的白细胞下降有一定疗效。做法步骤
1.把平鱼刮剖洗净，沥干。
2.用盐、料酒、味精浸渍；将党参、当归、熟地、淮山药去杂洗净，用纱布袋装好扎口。
3.然后，将鱼、药袋、葱、姜、料酒、盐、酱油、猪油共放锅中，加入适量清水，用大火烧沸，小火炖至鱼熟即成。
平鱼汤
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